Zutaten:

• 4 große Zwetschgen
• Zitronensaft
• 2 TL Zimt
• 1 EL braunen Xucker oder Xucker Light
• 10 Gramm Vanille Whey
• 15 Gramm Vollkorn Mehl
• 50 Gramm Haferflocken
• 30 Gramm Kokosöl
• Vanille Aroma

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Zwetschgen waschen, vierteln und entkernen.
3. Zwetschgen in eine Schale geben, den Zimt, der Xucker und paar Spritzer Zitronensaft dazu geben und gut verrühren.
4. Eine Auflaufform mit Kokosöl einfetten und die Zwetschgen hineingeben.
5. Nun das Whey, die Haferflocken, das Kokosöl, das Mehl und das Vanille Aroma zu Krümel verarbeiten.
6. Die Krümel auf die Zwetschgen geben und bei 200 Grad circa 15 Minuten goldbraun backen.
7. Am besten noch warm genießen.

Pro Portion bei 2 Portionen:

290 kcal, 13 gr Fett, 31 gr Kohlenhydrate, 10 gr Proteine